人物簡介:徐東升,1963年12月生,民革黨員,民革衢州市經(jīng)濟支部副主委、浙江百澤坊食品有限公司總經(jīng)理、浙江省非物質(zhì)文化遺產(chǎn)傳承人、首批衢州鄉(xiāng)村工匠大師、中華老字號華夏工匠獎獲得者。
悠悠米香百年傳承
民以食為天,食以米為先。在衢州就有這么一家從米店起家的老字號——“百澤坊”。從南宋年間到現(xiàn)在,一代接一代的傳承,讓“百澤坊”這個品牌歷久彌新。從銷賣大米到售賣各類米制品,百年風(fēng)雨中,初心如磐,篤行致遠。如今提起“百澤坊”,市民們津津樂道、贊不絕口。
“百澤坊”第七代傳承人——民革黨員徐東升,他一直以來傳承恪守“康澤萬家、百澤天下”的祖訓(xùn), 兢兢業(yè)業(yè)、勵精圖治,使浙江百澤坊食品有限公司逐漸發(fā)展成集研發(fā)、生產(chǎn)、銷售為一體的多元化產(chǎn)品和服務(wù)的綜合體。
黨的二十大報告中強調(diào),“全方位夯實糧食安全根基”“確保中國人的飯碗牢牢端在自己手中”。徐東升表示,作為一個從事糧食產(chǎn)業(yè)三十余年的工作者,他感到使命在肩、責(zé)任重大,將全力以赴做好農(nóng)業(yè)社會化服務(wù),為促進農(nóng)業(yè)發(fā)展、農(nóng)民增收、助力鄉(xiāng)村振興奉獻自己的綿薄之力。
近段時間,衢江區(qū)高家鎮(zhèn)安仁畈的空氣里都彌漫著稻谷的清香,放眼望去,一望無盡的稻田里面掛滿了沉甸甸的稻穗,微風(fēng)吹來,稻浪翻滾,一派豐收的喜人景象。 這是由浙江百澤坊食品有限公司負責(zé)人徐東升牽頭種植的新品種,有個好聽的名字叫“桃湘優(yōu)莉晶”,碾出的米色相纖細、顆粒晶瑩剔透,米質(zhì)玉潤細膩,煮成的飯香軟可口,很快成為市場的“寵兒”,被消費者稱為“四香稻”。
除了“桃湘優(yōu)莉晶”,浙江百澤坊食品有限公司目前還擁有“百澤坊”、“千宴”“香妃”、“江南憶”“鄉(xiāng)戀”等稻米知名品種,取得 56 項商標(biāo)注冊權(quán)、9個實用專利權(quán)、9項管理體系認證、開發(fā)制定112 項生產(chǎn)配制工藝標(biāo)準(zhǔn)。榮獲國家級榮譽2個、省市級榮譽30個、市長特別獎1個。
衢州烏米重獲新生
烏米飯、烏米年糕、烏米粽子……說起烏米,不少衢州人會回味起年少時的美好記憶。烏米飯曾是衢州民間喜愛的特色米飯食品。經(jīng)過徐東升傳承和發(fā)揚光大,衢州烏米系列食品制作技藝已經(jīng)被列入浙江省非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄。徐東升本人則是非物質(zhì)文化遺產(chǎn)衢州烏米系列食品制作技藝的代表性傳承人,并在第十九屆中國中華老字號精品博覽會上獲頒“中華老字號華夏工匠獎”。
衢州是烏米飯獨特的傳承制作基地。位于衢江區(qū)天湖南路的衢州烏米制作技藝展示館,陳列著一系列頗有些年代的烏米制作傳統(tǒng)工具,如清代的大石臼,大龍缸、竹撈、竹制食盤等。這些都是徐東升祖上代代相傳下來的烏米制作工具。徐東升介紹:“烏米飯色澤青黑發(fā)亮,其制作以南燭葉取汁,加入水里,再把糯米浸泡其中,至次日晨,吸足了汁液的糯米就會泛出青黑的顏色。衢州烏米非遺傳承工藝還要求烏米經(jīng)過九蒸九曬,類似于一些中藥材的炮制。經(jīng)過九蒸九曬,色澤、口味、組織結(jié)構(gòu)等都會發(fā)生一些變化�!�
目前,百澤坊開發(fā)的烏米食品,除了烏米飯,還有烏米麻糍、烏米發(fā)糕、烏米年糕、烏米粽子、烏米酒等12種烏米系列產(chǎn)品,烏米系列產(chǎn)品目前已經(jīng)進入杭州、溫州、義烏等地的禮品店、土特產(chǎn)店,年銷售額達1200余萬元。
2018年,徐東升投資200余萬元,建設(shè)衢州非物質(zhì)文化遺產(chǎn)烏米制作展示館,展示衢州民俗文化,普及烏米食品制作技藝。接下來,徐東升又在謀劃“百澤坊非物質(zhì)文化遺產(chǎn)文化園”的建設(shè)。文化園占地20畝,建筑面積2.2萬平方米,由非物質(zhì)文化遺產(chǎn)展示館、老字號博物館、民俗博物館三部分組成,目前已經(jīng)完成項目開工建設(shè)的所有手續(xù)。
熱心公益篤毅前行
2020年春節(jié),一場突如其來的疫情席卷了祖國的大江南北。在黨委政府的領(lǐng)導(dǎo)下,百澤坊迅速行動,加班加點,全力生產(chǎn)保供。短短半個月時間,百澤坊完成了原糧釆購 4007 噸, 銷售保供糧 5060 噸,圓滿完成衢州市糧食保供任務(wù)。
今年“313”疫情來襲,徐東升第一時間將1000包、總價3萬多元的大米送往相關(guān)鄉(xiāng)鎮(zhèn),同時主動向市紅十字會、衢江區(qū)紅十字會捐贈現(xiàn)金和物資2萬多元。
除此之外,徐東升還先后投入資金200余萬元,在衢江區(qū)小湖南鎮(zhèn)舉村建立了留守兒童“夢想起點工程”圖書館、每年對困難戶、抗戰(zhàn)老兵等進行走訪慰問,熱心參與社會公益活動,用實際行動踐行了民革企業(yè)家的社會責(zé)任和擔(dān)當(dāng)。
來源:衢州民革公眾號
作者:民革衢州市委會 攝影:民革衢州市委會 核稿:劉丹萍