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全國人大代表、湖南民革企業(yè)家聯(lián)誼會會長、鹽津鋪子董事長張學武

“近年來，蜜雪冰城用‘東方茶飲’叩開東南亞數(shù)千社區(qū)，瑞幸攜‘國潮咖啡’攻陷獅城味蕾，鹽津鋪子憑‘新中式零食’暢銷RCEP地區(qū)?！?月5日，全國人大代表、鹽津鋪子食品股份有限公司董事長張學武向記者介紹，中國風味已然成為全球消費新熱點，中國消費品牌走向世界，迎來了歷史性躍遷契機。

在張學武看來，這一戰(zhàn)略機遇的到來，主要得益于國家勢能上升和全球消費升級的雙重紅利。他向記者分享了一組數(shù)據(jù)：當下，中國工業(yè)產(chǎn)值排在全球前列。與此同時，北美辣味零食市場規(guī)模突破500億美元，東南亞市場相關品類連續(xù)3年增長超40%，TikTok上的“辣味挑戰(zhàn)”播放量超50億次，這些都顯示了國家勢能上升對中國食品品牌崛起的助推。“全球消費市場對健康化、功能化產(chǎn)品的需求不斷增長，也為中國風味的全球化提供了廣闊空間。”張學武說。

近年來，鹽津鋪子積極拓展國際市場，以“好零食、中國造”的雄心拓展中國風味的國際影響力。在這一過程中，張學武發(fā)現(xiàn)，中國風味產(chǎn)業(yè)仍存在自主品牌溢價能力不足、國際標準制定參與度低、關鍵生產(chǎn)要素受制于人、本土化運營能力滯后等關鍵瓶頸，制約了中國風味品牌的國際化發(fā)展。

為此，張學武建議，將中國風味納入“一帶一路”國際合作框架，舉辦中國風味交流活動，推動中國品牌走向世界。建立中國風味標準化體系，明確“中國風味”定義、分類及評價指標，推動國際標準互認，讓中國風味在國際舞臺上擁有更多話語權。實施“風味科學攀登計劃”，以科技賦能中國風味。建設區(qū)域性國際產(chǎn)能合作示范區(qū)，支持企業(yè)在海外建設本土化生產(chǎn)基地，合作開發(fā)跨文化“爆款”。

“當前全球市場格局深度調(diào)整，中國風味產(chǎn)業(yè)迎來關鍵窗口期?！睆垖W武建議，要系統(tǒng)性推動中國風味從“產(chǎn)品出?！毕颉捌放瞥龊！笨缭?，打造全球消費者品牌，引領全球風味創(chuàng)新浪潮。

（來源：湖南日報）